As proteínas de soja da Solae podem ser uma excelente alternativa às proteínas lácteas tradicionais para os fabricantes de alimentos. Devido aos benefícios nutricionais, econômicos e funcionais, os ingredientes de soja da Solae podem ser usados em uma variedade de aplicações.
A soja é uma proteína vegetal completa, de alta qualidade, comparável à proteína láctea, com muitos benefícios nutricionais:
- Saudável para o coração e sem colesterol - possui uma alegação de saúde do coração aprovada pelo FDA e ANVISA
- Proteína completa e de alta qualidade, que ajuda na manutenção da massa muscular, da energia sustentável e da saciedade
- Sem lactose, sem leite, sendo uma excelente opção para consumidores com intolerância à lactose ou alergia à proteína láctea
- Baixo teor de gordura saturada
- Vegetariana
A proteína de soja é uma alternativa mais econômica às proteínas lácteas, oferecendo redução de custos de proteína e maior estabilidade de preço e fornecimento. Os produtos da Solae podem ajudar os fabricantes de alimentos a
maximizar sua lucratividade, reduzir os custos unitários e melhorar as margens. Como a soja se beneficia do preço e fornecimento mais estáveis e previsíveis em comparação com outras proteínas lácteas, a Solae pode ajudar a
reduzir a volatilidade do custo e fornecimento nos esforços do fabricante para aquisição de ingredientes.
Do ponto de vista da funcionalidade do produto, as proteínas de soja podem ser adaptadas para oferecer desempenho similar, ou melhor, em comparação com as proteínas lácteas em uma grande variedade de aplicações, inclusive estas propriedades funcionais principais:
- Viscosidade (iogurte de soja, sobremesas de soja, patês)
- Capacidade de emulsão (tofu, sobremesas de soja, cremes para café, margarina)
- Melhor textura (iogurte de soja, barras energéticas, tofu)
- Solubilidade (leite de soja, iogurte de soja, sobremesas de soja)
- Termoestabilidade (soluções vegetarianas, confeitaria)
- Maior teor de proteína (confeitaria, soluções de carne e vegetarianas, barras de cereais, bebidas, fórmula infantil)
A Solae oferece
serviços diferenciais aos clientes, que incluem conhecimento técnico, suporte sensorial, suporte de marketing e garantia da qualidade, para apoiar os fabricantes de bebidas no desenvolvimento, na formulação e no posicionamento de
bebidas. A Solae oferece aos clientes a satisfação e a tranquilidade de saber que os produtos da Solae só são entregues depois de serem submetidos a rígidos
procedimentos de qualidade e segurança. A Solae é a líder do setor em qualidade e segurança, e define o padrão de qualidade para ingredientes proteicos.